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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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619. 下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐
(A)甜麵包
(B)丹麥麵包
(C)硬式麵包
(D)葡萄乾麵包。

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難度： 簡單
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JR (2019/12/21)
蒸氣式的烤爐有助於表皮硬脆及體積膨脹爆裂...


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619. 下列那一種麵包必需使用蒸汽烤爐(A)甜麵包(B)丹麥麵包(C)硬式麵包..-阿摩線上測驗