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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

785. 麵包放置一段時間後會變硬是因為
(A)蛋白質老化
(B)澱粉老化
(C)油脂老化
(D)維他命老化之關係。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-8#6401

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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