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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

21. 使用真空包裝的臘肉，在其製程中，下列何者最正確？
(A)袋中抽真空
(B)扭緊袋口並加封
(C)熱水浸泡
(D)冷卻。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

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