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27. 下列何者為可食性之人工腸衣
(A)豬腸
(B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣
(C)纖維性(Cellulose)腸衣
(D)塑膠(P1astic)腸衣。

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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫