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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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97年 - 97年第1次營養師考試試題#16105
> 試題詳解
27 以下那一種飲食資料之獲取方法最為確實?
(A)飲食日記
(B)飲食史
(C)二十四小時回憶法
(D)食物攝取觀察
答案:
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統計:
A(97), B(16), C(73), D(282), E(0) #585045
詳解 (共 1 筆)
Bo
B1 · 2017/01/05
#1577172
食物攝取觀察:飲食攝取量的評估中最精確的...
(共 96 字,隱藏中)
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28 低劑量阿斯匹靈(Aspirin)可抑制何種酵素之活性,故可用來預防血栓形成? (A) lipooxygenase (B) lipoprotein lipase (C) cyclooxygenase (D) HMG-CoA reductase
#585046
29 有關飲食成分影響 HDL cholesterol與 LDL cholesterol的敘述,以下何者錯誤? (A)以醣類置換膳食中部分飽和脂肪酸會使血清 HDL cholesterol濃度上升 (B)增加膳食中高度不飽和脂肪酸會使血清 LDL cholesterol濃度下降 (C)增加膳食中 palmitic acid 會使血清 LDL cholesterol濃度上升 (D)增加膳食中 myristic acid 會使血清 LDL cholesterol濃度上升
#585047
30 一位 85 公斤重的 40 歲男性,因修理汽車時不幸灼傷,灼傷面積為 20%,請問該病人每日之熱量需求為 多少? (A) 2550 大卡 (B) 2925 大卡 (C) 3250 大卡 (D) 3588 大卡
#585048
31 以下何種荷爾蒙(hormone)在血中濃度上升時,有促進食慾之作用? (A) serotonin (B) cholecystokinin (C) thyroxine (D) insulin
#585049
32 下列關於迴腸切除之敘述,何者錯誤? (A)易造成腎結石 (B)會造成維生素 B12吸收不良 (C)會有脂肪吸收不良的現象 (D)空腸可取代迴腸之功能
#585050
33 以下何種配方適用於鼻空腸灌食之病人? (A) blenderized (B) polymeric (C) monomeric (D) modular
#585051
34 對於有痛風病史之患者的飲食,以下敘述何者錯誤? (A)可可、咖啡、茶可以作為飲料 (B)忌食豆類,例如豆腐、豆乾等應避免食用 (C)高油飲食會阻礙尿酸排泄,故油脂攝取要適量 (D)急速減重可能引起急性痛風發作
#585052
35 配製 TPN 溶液所使用之營養液,以下列何者之滲透壓濃度最低? (A) D10W (B) 20%胺基酸溶液 (C) 20%葡萄糖溶液 (D) 20%脂肪乳劑
#585053
36 以下關於市售中鏈三酸甘油酯之敘述,何者錯誤? (A)由飽和脂肪酸組成 (B)吸收後由乳糜微粒運送至肝臟 (C)在粒線體中被氧化產生能量 (D)每克提供 8.3 kcal 之熱量
#585054
37 所謂生酮飲食(ketogenic diet)是下列何者? (A)低蛋白、高脂、高醣飲食 (B)高蛋白、高脂、低醣飲食 (C)高蛋白、低脂、低醣飲食 (D)低蛋白、低脂、高醣飲食
#585055
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