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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

27. 以淘汰雞肉作貢丸，那一部位最適合
(A)腿肉
(B)胸肉
(C)翅腿肉
(D)機械去骨肉。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-1#6467

答案：B
難度： 適中

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