試題詳解

試卷：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷名稱：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

27.蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 540％，已知糕麵糊總量為 2700 克，其麵粉的用量應為
(A)350 克
(B)450 克
(C)500 克
(D)550 克。

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