阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品類共同科目◆丙級
>
108年 - 食品共同科目題庫-1#6484
> 試題詳解
27. 人體之必需胺基酸有幾種
(A)5或6
(B)7
(C)8或9
(D)21。
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(8), C(33), D(11), E(0) #266739
詳解 (共 1 筆)
Kiruya Huang
B1 · 2018/03/06
#2656966
必需胺基酸(essential amin...
(共 296 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
11. 產品經過適當的包裝能達到下列何種效果(A)增加貯存時間(B)防止風味改變(C)防止污染(D)所列選項答案皆是。
#266752
12. 下列有關烘焙產品之包裝敘述何者不正確(A)需使用密封包裝(B)使用包材不易破裂(C)產品放冷後包裝(D)隔天銷售產品才需包裝。
#266753
13. 食品包裝袋上不須標示(A)添加物名稱(B)有效日期(C)原料名稱(D)配方表。
#266754
14. 按我國食品衛生管理法規定,下列何者不為強制性標示事項?(A)品名(B)製造方法(C)製造廠(D)有效日期。
#266755
15. 下列那一項包裝材料在預備(成型)使用時,會產生大量的塵埃、屑末等,對食品是一污染(A)腸衣(B)紙箱(C)真空包裝袋(D)保鮮(縮收)膜。
#266756
16. 肉品包裝材料的存放,應注意(A)隱密性,尤其是紙箱存放室以方便作業員午休(B)最好存放在包裝室內,方便取用(C)存放場所要清潔衛生、避免陽光直射及分類存放(D)紙箱為外包裝可直接堆放在地上。
#266757
17. 以保利龍為材料之餐具,不適合盛裝(A)100℃(B)80℃(C)70℃(D)60℃ 以上之食品。
#266758
18. 食品包裝材料用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯單體必須在(A)1ppm以下(B)100ppm以下(C)1000ppm以下(D)沒有規定。
#266759
19. 下列何種容器,不可放入微波爐中加熱(A)磁碗(B)鋁盤(C)玻璃杯(D)聚丙烯(PP)塑膠餐盒。
#266760
1. 為防止紅外線(如熔爐)傷害眼睛應配戴下列何種設備?(A)防塵眼鏡(B)遮光眼鏡(C)太陽眼鏡(D)防護面罩。
#266761
相關試卷
108年 - 食品共同科目題庫-1#6484
2019 年 · #6484
106年 - 90002 食品類共同科目 丙級 工作項目 02:營養知識#18707
2017 年 · #18707
無年度 - 90002 食品類共同科目 丙級 工作項目 05:食品衛生#18711
-999 年 · #18711
無年度 - 90002 食品類共同科目 丙級 工作項目 06:職業素養#18710
-999 年 · #18710
無年度 - 90002 食品類共同科目 丙級 工作項目 04:工業安全#18709
-999 年 · #18709
無年度 - 90002 食品類共同科目 丙級 工作項目 03:食品包裝#18708
-999 年 · #18708
無年度 - 食品共同科目題庫-2#6485
-999 年 · #6485