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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

27. 下列何種方法不能降低食品的水活性？
(A) 冷凍後再解凍
(B) 加鹽醃製
(C) 乾燥脫水
(D) 添加蔗糖

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 96 年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學) #20709

答案：A
難度： 非常簡單

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