試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#80378 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#80378

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

27. 魚丸等無包裝煉製品的腐敗，主要是受
(A)好氧性腐敗菌
(B)酵母菌
(C)厭氧性腐敗菌
(D)黴菌。

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