試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

38. 魚丸等無包裝煉製品的腐敗，主要是受
(A)厭氧性腐敗菌
(B)黴菌
(C)好氧性腐敗菌
(D)酵母菌。

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