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30. 在沒有空調的室內做麵包時,中間發酵時間,很容易受氣候影響,若要控制中間發酵的溫度和濕度,下列那一項最適當
(A)35℃、85
(B)20℃、85
(C)28℃、75~80
(D)38℃、85。


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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30. 在沒有空調的室內做麵包時,中間發酵時間,很容易受氣候影響,若要控制中間發..-阿摩線上測驗