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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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【已刪除】48. 液體蛋是很方便之烘焙材料,下列敘述何者不正確?
(A)液體蛋應冷藏以防變質
(B)液體蛋變質時初期 pH值會升高
(C)液體蛋可加糖冷凍保存
(D)液體蛋可以常溫保存。


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【已刪除】48. 液體蛋是很方便之烘焙材料,下列敘述何者不正確?(A)液體蛋應冷..-阿摩線上測驗