【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

684. 褐高湯( B r o w n s t o c k )的褐色是因加熱產生何種變化所致？
(A)凝固作用
(B)膠化作用
(C)焦化作用
(D)蒸氣作用。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-7#6577

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。