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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

824. 麵粉的筋度不同，是因為何種營養素的含量不同？
(A)蛋白質
(B)醣類
(C)脂肪
(D)礦物質。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-9#6579

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