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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
281. 罹患惡性貧血症的人,應多攝食富含維生素 B 的深綠色、深黃紅色蔬菜。
(A)O
(B)X


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難度: 適中
1F
花飄絮 小二下 (2012/09/19)
惡性貧血是維生素B12缺乏性貧血症的一種,一般常見於老年人。原因是病人胃中缺乏分泌一種叫內因子的東西,而維生素B12的吸收,一般需要有內因子存在,才可在小腸之迴腸被吸收。若病人缺乏內因子,則雖食物中含足夠的維生素B12,也不會被吸收。而維生素B12為製造血液的重要原料,缺乏它,便會產生貧血。 


  內因子分泌之缺乏,大部分的原因是萎縮性胃炎,導致胃壁細胞不能分泌內因子,這與年紀增加或免疫問題有關,而與食物維生素B12之量無關。病人除了貧血外,白血球及血小板也會偏低。而本病特點之一是病人雖然貧血,但其紅血球卻比常人大很多,這也成為懷疑此病的一個重要特徵。病人除了貧血症狀,例如心悸、氣喘、臉色蒼白外,還會有神經的...
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281. 罹患惡性貧血症的人,應多攝食富含維生素 B的深綠色、深黃紅色蔬菜。 (..-阿摩線上測驗