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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

29. (本題刪題)利用中種法製作土司麵包，那一種材料不屬於中種麵糰？
(A)水
(B)油
(C)酵母
(D)麵粉。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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