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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
> 試題詳解
29.下列何者是衛生福利部公告之健康食品保健功效項目? a.不易形成體脂肪 b.緩解視力疲 勞 c.促進生長發育 d.輔助調解血壓
(A)ab
(B)cd
(C)ad
(D)bc
答案:
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統計:
A(3), B(4), C(43), D(4), E(0) #3637602
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/27
#6975949
題目解析 本題的考點是衛生福利部公告的健...
(共 702 字,隱藏中)
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30.國內健康食品許可證核發,何者非牙齒保健功效試驗結果之判定的詞句宣稱? (A)有助於提升口腔內牙菌斑酸鹼值 (B)有助於減少掉牙 (C)有助於減少口腔內牙菌斑堆積量 (D)有助於減少口腔內牙菌斑內突變形鏈球菌數量
#3637603
31.食品及相關產品之標示、宣傳或廣告,表述內容有下列何者情形之一者,認定為涉及不實、誇張或易生誤解? (A)非健康食品查驗登記許可食品,宣稱調整體質 (B)非健康食品查驗登記許可之食品,以「健康」字樣為品名之一部分者 (C)非健康食品查驗登記許可之食品,宣稱改變細菌叢生態 (D)非特定疾病配方食品查驗登記許可之食品,宣稱產前產後或病後之滋補
#3637604
32.依衛生福利部公告之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,營養添加劑之使用,何者為非? (A)該規定為正面表列,非表列之食品品項,不得使用該食品添加物 (B)倘准許使用之食品範圍為「可於各類食品中使用」,則鮮乳及保久乳可使用 (C)強化營養鮮乳僅可添加生乳中所含之營養素 (D)特殊營養食品中所使用之營養添加劑,其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規 定之限制
#3637605
33.何者是健康食品管理法所稱之中央主管機關? (A)醫藥品查驗中心 (B)衛生福利部 (C)食品藥物管理署 (D)國民健康署
#3637606
34.有關健康食品規格標準(符合健康食品管理法第三條第一項第二款規定者),下列何者不是初審應檢具之文件資料? (A)產品原料成分規格含量表 (B)產品之安全評估報告 (C)產品製程概要 (D)申請者公司登記或商業登記之證明文件
#3637607
35.有關健康食品查驗登記之複審,下列何者不正確? (A)由衛生福利部國民健康署之審議小組進行審查 (B)審查範圍包括安全性及保健功效 (C)審查範圍包括包裝標籤及說明書之確實性 (D)衛生福利部得視實際需要執行實地查核
#3637608
36.有關向衛生福利部申請健康食品查驗記,何者為非? (A)申請案倘執行動物實驗,應有符合動物保護法相關規定之證明文件 (B)倘衛生福利部公告修正保健功效評估方法,於公告前已依舊方法執行之功估評估皆 不採認 (C)倘申請者檢付之評估試驗報告之內容規模,未符合衛生福利部公告評估方法要求之 受試人數及篩選條件及試驗週期,衛生福利部得逕予核駁該申請案 (D)試驗計畫主持人之資格,除另有規定外,應具備足夠之相關專業背景與研究經驗或 著作
#3637609
37.向衛生福利部申請健康食品查驗登記,不需要檢附何種文件? (A)產品製造廠出具之產品製程圖說 (B)產品製造廠出具之原料成分規格含量表、供貨來源 (C)產品中文標籤之實體、彩色列印圖或彩色擬稿 (D)英文資料之中文譯本
#3637610
38.下列對「健康食品製造良好作業規範標準」規範的敘述,何者有誤? (A)健康食品上市前,應依其物理與化學特性、型態,及其保健功效成分或品管指標成 分,執行安定性試驗,作為訂定有效日期之依據 (B)安定性試驗應訂定標準作業程序,可隨時彈性調整執行程序 (C)健康食品上市後,應抽樣持續進行安定性試驗,確保健康食品於有效日期內,符合 其品質規格 (D)健康食品製造業者應由負責人或其指派之高階主管,建立及維持符合標準規定之品 質管理系統
#3637611
39.健康食品含紅麴原料者,需警語標示不可合併使用的產品,何者正確? (A)頭痛藥 (B)腸胃藥 (C)降血脂藥 (D)感冒藥
#3637612
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