29. 以下敘述，何者正確？
(A)含「不飽和脂肪酸」高的油脂有益健康，油炸食物最適合
(B)夏季涼拌菜色，可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等，美味又健康
(C)裹於食物外層之麵糊層需有一定厚度，才能讓內層食材保溫又多汁，提升口感
(D)為了健康需減「鹽」烹調，但可以「味精」取代以維持食物美味。

技檢◆烘焙食品- 107 年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目03：營養及健康飲食#69831

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 5時 ,已有 0 則答案

全部討論

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆烘焙食品題庫下載題庫