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試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#85152

年份：109年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

29. 有關蛋白質性質的敘述，下列何者正確？
(A) 由胱胺酸還原成半胱胺酸所形成的雙硫鍵可穩定蛋白質結構
(B) 膠原蛋白為完全蛋白質
(C) α-螺旋是蛋白質的二級結構
(D) 蛋白質不帶任何正負電荷時的pH值稱為等電點
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#4843305
未解鎖
29. 有關蛋白質性質的敘述，下列何者...
(共 165 字，隱藏中）
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