29. 膳食作業場所依清潔度區分為一般作業區、準清潔 作業區、清潔作業區及非食品處理區(如:辦公室、 更衣室等),請問食材至成品的作業流向,下列何 者正確?
(A)一般作業區→準清潔作業區→清潔作業區
(B)清潔作業區→準清潔作業區→一般作業區
(C)一般作業區→清潔作業區→準清潔作業區
(D)準清潔作業區→一般作業區→清潔作業區

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統計: A(9), B(0), C(0), D(1), E(0) #3477972

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#6538826
正確的作業流向應由清潔度低往清潔度高,...
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