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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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102年 - 102 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#17978
> 試題詳解
29. 關於國外餐旅業的發展,下列敍述何者錯誤?
(A) 波斯帝國滅亡,讓歐洲旅遊沒落,進入黑暗時代
(B) 文藝復興時期,發展出「大旅遊」( grand tour)的旅遊型態
(C) 英國人湯瑪斯‧庫克(Thomas Cook )被後人尊稱為「旅行業鼻祖」
(D) 工業革命期間,交通運輸的發展,促使旅行活動的大變革
答案:
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統計:
A(996), B(195), C(75), D(88), E(0) #663733
詳解 (共 2 筆)
Bana
B2 · 2015/04/12
#1029212
(A)羅馬帝國滅亡
11
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黃嘉祥
B3 · 2017/04/25
#2154649
(A)西羅馬帝國滅亡
(共 12 字,隱藏中)
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相關試題
30. 下列何者屬於餐旅業的個體環境(micro environment)分析? (A) 經濟景氣對餐旅業的影響分析 (B) 消費者飲食習慣改變分析 (C) 現代化科技對餐旅業的影響分析 (D) 餐旅業本身組織結構分析
#663734
31. 我國將旅館業的型態分為觀光旅館、旅館 ( 一般旅館 )、民宿三種類別,此乃是依下列 哪一種標準來分類? (A) 我國法令 (B) 所在地點 (C) 價格定位 (D) 住宿期間長短型態
#663735
32. 關於旅館銷售商品之內隱服務(implicit service )的敍述,下列何者正確? (A) 是一種有形的商品,例如以裝潢突顯旅館風格 (B) 是一種支援設施,例如電視、空調設備、音響設備及健身房 (C) 透過服務過程使顧客有舒適感和倍受尊重的感覺 (D) 是指旅館內所銷售的實體商品 公告試題 僅供參考餐旅群 專業科目(一) 第 5 頁 共 8 頁
#663736
33. 旅館的收費通常以住宿日計價,其中美式計價方式(American plan )是指: (A) 包括住宿和早餐費用 (B) 只包括住宿費用,餐飲另計 (C) 包括住宿和兩餐費用(含早餐,午餐和晚餐任選一餐) (D) 包括住宿和三餐的費用
#663737
34. 在房客遷出的過程,櫃檯人員應在「住宿登記表」標示房間狀態,以作為客房銷售的 依據,下列專用術語之意義何者錯誤? (A) on change 表示該房為空房,但尚未清理完成 (B) ok room 表示該房為可銷售房 (C) due out 表示該房的房客當日預計遷出 (D) sleeper 表示該房仍有人使用
#663738
35. 旅行業者為順應市場需求,區隔特定市場族群,設計開發出深入體驗之特殊旅遊主題的 遊程,此屬於下列哪一種旅遊類型? (A) 特別興趣團體全備旅遊(special interest package tour,SIT) (B) 提早訂位優惠團體旅遊( early bird discount group tour) (C) 熟悉旅遊(familiarization tour,FAM tour) (D) 自費旅遊( optional tour)
#663739
36. 下列何者是餐飲從業人員須具備的條件? (A) 在與顧客溝通時,使用專業的術語或專有名詞,以表現出餐飲專業,而不需顧及顧客 的感受 (B) 有能力分類顧客的點單,規劃來往廚房與服務區域的動線,以節省工作時間及步驟, 並有效率地提供服務 (C) 在餐飲業中,語言的溝通是服務中最重要的一環,豐富的專業知識,可克服語言不通 的障礙 (D) 餐飲從業人員每天需要和許多人接觸,也會面對很多突發狀況,但都是小事,不需 有抗壓性,亦能夠有正常的工作表現
#663740
37. 一般在餐旅從業人員的條件中,擁有高的 EQ 是必要的,下列關於 EQ 的敍述何者正確? (A) EQ 稱為智商 (B) EQ 可經他人指導或個人調整而改變 (C) EQ 是天生的,不會因他人指導或個人調整而改善 (D) EQ 又稱為逆境商數
#663741
38. 我國之民宿申請設立是採取下列哪一種制度? (A) 登記制 (B) 許可制 (C) 報備制 (D) 認可制
#663742
39. 關於餐旅業對社會環境的責任,下列敍述何者錯誤? (A) 飲料店為了鼓勵愛護地球活動,提出自備環保杯裝飲料,折價優惠活動 (B) 餐飲業者為節省成本,可將未經處理過的水、油煙排放到戶外 (C) 旅館業者成立慈善基金會,每年歲末年終時捐贈救護車給當地的醫院 (D) 旅館業者,每年舉辦員工淨山活動與沙灘撿垃圾活動,展現愛地球的決心
#663743
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