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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

3. 最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是
(A)麵糊類蛋糕
(B)乳沫類蛋糕
(C)戚風類蛋糕
(D)磅蛋糕。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
戚風蛋糕口感鬆軟，最適合以鮮奶油裝飾或做...
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