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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
3. 下列有關食品熱充填( hot fill or hot pack )的敘述，何者正確？
(A) 適合一般低酸性果汁
(B) 適合 pH 值 4.6 以上之果汁
(C) 果醬不適用
(D) 鳳梨原汁可適用 的

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難度： 簡單
最佳解!
Nick 小一下 (2017/02/10)
熱充填法適合4.6以下的酸性果汁，而鳳........


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3. 下列有關食品熱充填( hot fill or hot pack )的敘述，..-阿摩線上測驗