31 下列何者為測定食品中碳水化合物腐敗變質的主要指標？
(A)糖度
(B)酸度
(C)過氧化值
(D)揮發性胺類

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統計： A(88), B(367), C(69), D(50), E(0) #572574

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#5332516


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#4088953
醣發酵產生酸
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