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31 下列有關團膳業市場菜品售價的敘述，何者錯誤？
(A)食物成本包含生鮮原料、調味料與盤飾等費用
(B)營運管理費包含租金、折舊費、財產稅等
(C)透過標準食譜的建構，有助於提升菜品定價精準度
(D)一般而言，單點菜單較有助於食物成本計算

答案：D
難度： 簡單

最佳解!
	Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/04/18) (D)一般而言，單點菜單較.....看完... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫