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獸醫公共衛生學
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103年 - 103-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#22453
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31.下列何種法規中規定屠宰場工作檯面之照明光度應保持200米燭光以上,一般作業場所之照明光 度應在100米燭光以上?
(A)屠宰場設置標準
(B)屠宰作業準則
(C)屠宰衛生檢查規則
(D)屠宰衛生收費標準
答案:
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統計:
A(1017), B(367), C(91), D(2), E(0) #856731
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2018/05/07
#2774328
有關屠宰場的器具/設備規定直接從屠宰場設...
(共 35 字,隱藏中)
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32.屠宰場設有冷藏庫、凍藏庫者,其冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持攝氏四度至零下二 度,而凍藏庫應能使產品中心溫度經常保持在攝氏多少度? (A)八度至五度 (B)四度至零下二度 (C)零下三度至零下五度 (D)零下十八度
#856732
33.乙烯雌酚(Diethylstilbestrol)在肉品中殘留容許量是多少ppm? (A)10 (B)1 (C)0.1 (D)0
#856733
34.下列何者常在食物中增殖並產生毒素,而引起食物中毒事件? (A)李氏菌 (B)沙門氏菌 (C)炭疽桿菌 (D)葡萄球菌
#856734
35.低酸性罐頭食品殺菌之指標性微生物為何? (A)E coli (B)Aspergillus flavus (C)Staphylococcus aureus (D)Clostridium botulinum
#856735
36.下列何種維生素一般用於酶的輔助因子? (A)維生素A (B)維生素B (C)維生素C (D)維生素D
#856736
37.輸卵管子宮部鈣質分泌機能障礙時,母雞可能生出下列何種性質的蛋? (A)矮小蛋 (B)雙黃蛋 (C)軟殼蛋 (D)畸形蛋
#856737
38.培養細菌性食物中毒病原菌時,下列何者之好鹽性較強? (A)大腸桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)彎曲桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
#856738
39.下列何者不是糞尿分離處理的特徵? (A)大量減少有機質 (B)增加處理之效果 (C)增加處理所需之面積 (D)延長設備使用之壽命
#856739
40.關於水質處理之淨水法中的消毒,下列敘述那些正確?①水中因污染或帶有病原微生物,必須藉 消毒作用以保持飲水之衛生 ②氯氣消毒主要之作用為氯與無機物之化合 ③高pH值時,氯之消毒 效率最高 ④石灰消毒,最適合之水的pH值為7.0以下 ⑤臭氧消毒是利用O3之強力氧化作用,以 消除水中臭味 (A)①②③ (B)①③⑤ (C)①⑤ (D)②④
#856740
41.屠宰場屠宰家畜時應由何者執行屠宰衛生檢查? (A)自行聘請獸醫師 (B)由所在地動物防疫機關派員 (C)申請中央主管機關派員 (D)由所在地衛生機關派員
#856741
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