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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

31. 下列那一項不會影響熱狗的品質
(A)肉表面發黏
(B)肉呈綠色
(C)肉呈鮮紅色
(D)肉有異味。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

答案：C
難度： 非常困難

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