31. 下列何種物質屬於工業原料，被不肖廠商添加在食品，目的在使油皮(豆皮豆乾)色澤光 亮，賣相更好？
(A) 黃色五號色素
(B) 檸檬黃
(C) 順式 β-類胡蘿蔔素
(D) 二甲基黃

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統計： A(24), B(24), C(21), D(552), E(0) #1344611