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試題詳解

試卷：109年 - 109 國中教育會考：自然#85659 | 科目：國中會考基測◆自然科

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 國中教育會考：自然#85659

年份：109年

科目：國中會考基測◆自然科

31. 部分的肉類加工食品含有硝酸鹽(為含有 NO3 -的化合物)，硝酸鹽會「反應」產生 亞硝酸鹽(為含有NO2-的化合物)，皆可抑制肉毒桿菌生長，但應避免過量食用這 類食品。在上述「反應」中，硝酸鹽扮演何種角色，以及進行何種反應？
(A)還原劑，還原反應
(B)還原劑，氧化反應
(C)氧化劑，還原反應
(D)氧化劑，氧化反應
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