31. 醃漬肉色之生成作用,其主要是亞硝酸鈉與
(A)肉中礦物質
(B)肌肉中維生素
(C)肌肉
中鹽溶性蛋白質
(D)肌肉中肌紅蛋白 之作用。
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統計: A(0), B(0), C(1), D(5), E(0) #1586892
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