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試題詳解

試卷：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

31. 何種原料米製作之米食製品比較不容易老化（回凝）變硬？
(A)圓糯米
(B)長糯米
(C)蓬萊米
(D)在來米。
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詳解 (共 1 筆)

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