31. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)低溫長時間烤焙
(B)麵粉的選用
(C)高溫長時間烤焙
(D)麵糊 放置時間。

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統計： A(10), B(6), C(11), D(58), E(0) #2527584