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試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17924 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17924

年份：103年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

32. 下列有關蛋白質結構的敘述，何者正確？
(A) 所有蛋白質均有一至四級結構
(B) 所有蛋白質一級結構都相同
(C) 蛋白質二級結構的穩定作用主要靠雙硫鍵
(D) 疏水性作用是穩定蛋白質三級結構的主要作用力 ˉ
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