試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131308 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602 中式麵食加工─發麵類#131308

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

32. 液體油可以使烤熟後的廣式月餅餅皮產生
(A)柔軟性
(B)酥性
(C)鬆性
(D)脆性。

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B1 · 2025/09/29

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