32. 蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是？
(A)起泡狀態
(B)棉花狀態
(C)濕性發泡
(D)乾性發泡。

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統計： A(3), B(0), C(19), D(2), E(0) #3538907

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#6646245
1. 題目解析: 這道題目考察蛋白經攪拌...
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