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統測◆19水產群◆(二)水產概要
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105年 - 105 四技二專統測_水產群_專業科目(二):水產概要#62612
> 試題詳解
32. 魚類死亡後,其肌肉中酸度增加是發生在哪個階段?
(A) 僵直期
(B) 自家消化期
(C) 腐敗期
(D) 腐敗期之後
答案:
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統計:
A(61), B(31), C(18), D(1), E(0) #1613573
詳解 (共 1 筆)
高嘉隆
B1 · 2017/06/27
#2298194
僵直(rigor mortis)與解硬魚...
(共 185 字,隱藏中)
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33. 在何種海域內,遭難漁船可利用中頻無線電話( 2182KHz )向海岸電台通報呼救? (A) A1 海域 (B) A2 海域 (C) A3 海域 (D) A4 海域
#1613574
34. 有關臺灣水產品運銷通道之敘述,下列何者正確? (A) 外銷活日本鰻主要集貨於母港口後,以活魚艙運銷日本 (B) 一般大量收獲的養殖魚產品,皆直接運至傳統市場託售 (C) 遠洋漁業之漁貨可在作業區最近港口卸貨、拍賣 (D) 近海漁業漁貨多利用工船運貨回港拍賣
#1613575
35. 下列何者屬於養殖漁業之變動成本? (A) 魚、蝦苗費 (B) 硬體建築費 (C) 增氧設備費 (D) 投資利息
#1613576
36. 在瞭望台上直接以肉眼找尋漁獲對象,屬於下列何種探魚法? (A) 目視法 (B) 徵兆法 (C) 間接探魚法 (D) 試驗作業探魚法
#1613577
37. 有關漁業行政機關之敘述,下列何者正確? (A) 漁會屬於漁業署之直屬機關 (B) 漁業署屬於內政部之直屬機關 (C) 縣市漁業主管機關可核定 120 噸以上漁船之漁業執照 (D) 漁船與船員之管理督導屬於漁業署掌理之事項
#1613578
38. 章魚壺屬於下列何種雜魚具類? (A) 強制陷阱具類 (B) 迷入陷阱具類 (C) 誘導陷阱具類 (D) 鉤引具類
#1613579
39. 魷釣漁業之作業順序,下列何者正確? (A) 探魚→投出傘錨→燈光集魚→試釣→正式作業 (B) 探魚→燈光集魚→試釣→投出傘錨→正式作業 (C) 投出傘錨→探魚→燈光集魚→試釣→正式作業 (D) 燈光集魚→投出傘錨→探魚→試釣→正式作業
#1613580
40. 有關水產品安全與致病菌之敘述,下列何者正確? (A) 腸炎弧菌屬於毒素型致病菌 (B) 沙門氏菌為鹽醃水產食品常見之致病菌 (C) 金黃葡萄球菌是低酸性食品罐頭熱加工殺菌條件的標的菌種 (D) 肉毒桿菌會產生神經毒素
#1613581
41. 有關「誘集魚法」與「誘集對象」之配對,下列何者正確? (A) 棒受網漁業-鰤 (B) 餵飼漁場-秋刀魚 (C) 燈光誘集-鯛 (D) 漂流物-鬼頭刀
#1613582
42. 有關臺灣水產加工原料之敘述,下列何者正確? (A) 漁獲年產量大多低於 1 千公噸 (B) 鯊魚是製作煉製品之主要原料 (C) 海鰻、蝦類、吳郭魚等為冷凍加工品之主要原料 (D) 旗魚、秋刀魚、魷魚等是罐頭加工品之主要原料
#1613583
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