營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

19.下列何者是黃豆加工製品正確的前處理及烹調原則？
(A)板豆腐購回後無須清洗直接浸泡於冷開水中冷藏保存
(B)新鮮豆腐冷凍後不會破壞原有的營養價值
(C)板豆腐冷藏過程中無須每天換水
(D)生鮮豆包冷藏保存可存放3～4天

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 113 年 - 113-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#118842

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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