329.蔬果汁飲品中加入何種材料可以掩飾掉水果、青菜的生澀味？ (A)核桃 (B) 牛奶 (C)優酪乳 (D)檸檬汁。

332.調製冰拿鐵咖啡，為了讓成品外觀產生分層效果，通常會使用下列何種調製方法？ (A)搖盪法(Shaking)+漂浮法(Float) (B)搖盪法(Shaking)+分層法(Layer) (C)直接注入法(Building)+攪拌法(Stirring) (D)直接注入法(Building)+漂浮法 (Float)。