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試題詳解

試卷：102年 - 102-1 專技高考_營養師：營養學#15623 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102-1 專技高考_營養師：營養學#15623

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

33 下列有關食物中非血基質鐵的消化吸收之敘述，何者正確？
(A)胃酸會幫助鐵離子還原為亞鐵離子，促進其於小腸吸收
(B)含銅蛋白藍胞漿素會將鐵離子還原為亞鐵離子，促進與運鐵蛋白之結合
(C)茶與咖啡中之多酚可結合鐵，促進其吸收
(D)小腸吸收的鈣會與運鐵蛋白結合而阻礙鐵的吸收
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詳解 (共 2 筆)

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