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試題詳解

試卷：108年 - 108-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#74558 | 科目：獸醫公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#74558

年份：108年

科目：獸醫公共衛生學

33.動物經屠宰後，體內的蛋白質可自行分解為胺基酸游離於肉中，此現象稱為下列何者？
(A)熟成
(B)僵直
(C)酸敗
(D)腐敗
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