教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科題庫下載題庫

(A) Campylobacter jejuni（空腸彎曲菌）：主要引起人類和動物的腸道感染，不是結核病的病原體。

(B) Aeromonas hydrophila（嗜水氣單胞菌）：主要引起水生動物和人的感染，不是結核病的病原體。

(C) Mycobacterium tuberculosis（結核分枝桿菌）：主要引起人類的結核病，但在家畜和家禽中感染性不高。

(D) Mycobacterium bovis（牛分枝桿菌）：引起牛的結核病，同時也是家畜、家禽和人類的病原體，通常用作牛乳殺菌效果的指標（這個選項未列出，但正確答案是這個）。