台灣菸酒◆食品加工與營養題庫 下載題庫

47.牛肉用下列哪一種烹調方式最容易產生雜環胺(Heterocyclic Amines)？
(A) 水煮
(B) 快火翻炒
(C) 燒烤
(D) 微波

台灣菸酒◆食品加工與營養- 113 年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661

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