試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

34.( )為使小西餅達到鬆脆與擴展的目的，配方內可多使用
(A)糖粉
(B)麥芽糖
(C)糖漿
(D) 細砂糖。

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