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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

34. 就原料肉之保水性而言，那一階段之肉最佳
(A)僵直前
(B)僵直中
(C)解僵初期
(D)解僵末期。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-1#6467

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