34.戚風蛋糕蛋白部分要與麵粉拌合最好的階段是把蛋白攪到？
(A)乾性發泡
(B)濕性發泡
(C)棉花狀態
(D)液體狀態。

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統計： A(0), B(6), C(0), D(0), E(0) #3538749

詳解 (共 1 筆)

#6646409
1. 題目解析: 這道題目考察了蛋白與麵...
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