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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

34. 雙皮水果派切開時派餡部分應？
(A)堅硬挺立不外流
(B)果餡應向四週流散
(C)果餡似流而不流
(D)應為凍狀。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 04：品質鑑定#20416

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