統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
34. 有關茶的說明,下列敘述何者錯誤?
(A) 綠茶的製作過程,不經萎凋、直接殺菁
(B) 在一年四個採茶季節中,以春茶的品質最佳
(C) 依發酵程度不同,可分為生茶與熟茶
(D) 凍頂烏龍茶與鐵觀音為部分發酵茶 .

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答案:C
難度:適中
2F
劉佑 國二上 (2016/01/03)
還有後發酵
3F
陳麗家 高二上 (2016/01/08)
恩 謝謝補充
4F
羽里 國一上 (2017/04/14)
焙火程度

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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

39. 關於咖啡知識的相關敘述,下列何者正確? (A) Arabica咖啡原產地在衣索比亞 (B) Arabica咖啡口感較Robusta咖啡苦 (C) 咖啡主要生產於高於南北緯30度以...

10 x

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39. 關於咖啡知識的相關敘述,下列何者正確? (A) Arabica咖啡原產地在衣索比亞 (B) Arabica咖啡口感較Robusta咖啡苦 (C) 咖啡主要生產於高於南北緯30度以...

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34. 有關茶的說明,下列敘述何者錯誤? (A) 綠茶的製作過程,不經萎凋、..-阿摩線上測驗