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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

34. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌，殺菁後才使用，下列各項何者為正確？
(A)使用後之剩餘蔬菜不須冷藏，隔天再使用
(B)調理 麵包加工時可不戴衛生手套，不必消毒
(C)應儘速使用完畢
(D)處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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