35 有關蛋類烹調之注意事項，下列敘述何者錯誤？
(A)用於製作蛋皮之蛋液可以加入少許澱粉
(B)炒蛋時用大火且油量少
(C)製作煎蛋時用小火且油量少
(D)製作滑蛋時用油量較多

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統計： A(16), B(260), C(65), D(11), E(0) #579664

詳解 (共 2 筆)

#2730882
(B)炒蛋時用大火且油量多 
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#4602583
蛋會吸油，因此油量要多，且大火快炒
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